Auf der Suche nach einer Kekssorte, die ich zu meinem Geburtstag anbieten konnte, bin ich auf die Zimtschnecken-Schnittchen gestoßen. Ich habe sie ausprobiert, sie wurden nicht nur von mir, sondern auch von den Gästen für gut empfunden und deswegen teile ich dieses Rezept jetzt mit Dir.

Schweden steht für seine typischen Backwaren wie z.B. die leckeren Zimtschnecken oder Erdbeertorte. Aber es gibt noch so viel mehr Kulinarisches im skandinavischen Land zu entdecken.
Und damit Du auch im Sommer das beste schwedische genießen kannst, möchte ich Dir das Rezept der schwedischen Sommersuppe mitgeben.

Welches Gebäck ist wirklich typisch für Schweden? Das erste, welches mir einfällt sind die Zimtschnecken. Wenn Du Dich etwas mit dem Backen auskennst, dann weißt Du auch, dass Zimtschnecken etwas länger dauern, weil der Hefeteig erst gehen muss. Deswegen habe ich nach eine Alternative gesucht und bin bei den Zimtschnecken-Muffins hängen geblieben.

Du kennst sicherlich folgende Situation: Du hast noch einiges im Kühlschrank. Für ein neues Gericht brauchst Du noch weitere Zutaten. Dann hättest Du wieder neue angebrochene Dinge. Also wird alles einfach zu einem „Resteessen“ verwertet. Klein schneiden und ab in die Pfanne. Genau so etwas gibt es auch in Schweden und nennt sich Pytt i Panna.