Zimtschnecken gehen doch immer, oder? Aber immer nur Zimtschnecken, also die Klassischen, können doch auch irgendwann mal ein wenig Abwechslung gebrauchen. Und deswegen habe ich mir ein Rezept herausgesucht, das ganz einfach zu backen ist und etwas Abwechslung zu den Zimtschnecken bietet. Es ist ein super saftiger Zimtschnecken-Rührkuchen.

Was machst Du, wenn Du am Wochenende auf einmal richtig Appetit auf frischen Apfelkuchen bekommst?
Richtig, entweder kaufen oder selbermachen. Da es in meiner Gegend nicht so viele Bäckereien oder Cafés gibt bzw. die weiter weg sind, habe ich mich entschieden: ein schwedischer Apfelkuchen sollte gebacken werden. Klar, was denn auch sonst?

In Schweden steht demnächst wieder einer der kulinarischen Thementage an. Und ich kann nur sagen, dieser ist besonders lecker. Am 3. Februar wird nämlich der Karottenkuchen / Möhrenkuchen / Mohrübenkuchen / Rüblikuchen oder wie Du ihn auch gerne nennen magst gefeiert. Also die Schweden nennen ihn „Morotskaka“.

Kennst Du die Pfefferkuchen aus Schweden, die man zur Weihnachtszeit immer bekommt? Also die leckeren knusprigen Kekse. Etwas, das mindestens genauso gut schmeckt, ist ein einfacher Rührkuchen, der in die Weihnachtszeit passt. Es ist ein weicher Pfefferkuchen.