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Welches Gebäck ist wirklich typisch für Schweden? Das erste, welches mir einfällt sind die Zimtschnecken. Wenn Du Dich etwas mit dem Backen auskennst, dann weißt Du auch, dass Zimtschnecken etwas länger dauern, weil der Hefeteig erst gehen muss. Deswegen habe ich nach eine Alternative gesucht und bin bei den Zimtschnecken-Muffins hängen geblieben.
Ja, Du hast richtig gelesen. Es gibt Zimtschnecken-Muffins. Ich weiß, eine wirklich echte Alternative zu ofenfrischen und warmen Zimtschnecken aus Schweden sind diese natürlich nicht. Aber wenn es mal schnell gehen soll, aber trotzdem nach Zimtschnecke schmecken darf, dann sind diese Muffins sehr gut.
Im Gegensatz zum Zimtschnecken-Rührkuchen oder Zimtschnecken – Kuchen, die ich auch schon auf dem Blog vorgestellt habe, sind diese Muffins einfach auch handlicher. Sie eignen sich z.B. sehr gut für Kindergeburtstage oder eben ganz normale Geburtstage oder auch für Picknicke. Bei den anderen Kuchen ist die Gefahr von vielen Krümeln immer gegeben, weil man sich Stückchen abschneidet.
Die Muffins sind… neben oberlecker auch noch sehr praktisch. Und sie sind natürlich auch sehr schnell gebacken.
Rezept der Zimtschnecken-Muffins
12 Stück
Zutaten
Teig:
- 100 g Butter
- 3 st Eier
- 200 ml Zucker
- 100 ml Milch
- 300 ml Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL gemahlenen Kardamom
Füllung und Topping:
- 75 ml Zucker
- 1 EL Zimt
- Hagelzucker
Zubereitung
- Den Ofen auf 200° C vorwärmen
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier und Zucker ordentlich in einer Schüssel schaumig und fluffig schlagen.
- Die trockenen Zutaten mischen und mit der Butter und der Milch zum Teig geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Zucker und Zimt mischen. Dann Teig und Zucker-Zimt-Mischung abwechselnd in die Muffinsformen geben. Mit ein wenig Zimt-Zucker sowie Hagelzucker abschließen.
- Ca. 15 Minuten mitten im Ofen backen. Mit Hilfe der Stäbchenproben schauen, ob die Muffins schon fertig sind.
Guten Appetit!
Ich bin gespannt, ob Dir die Muffins schmecken. Sag gerne Bescheid bzw. erzähle auch gerne einmal, wo Du die Muffins verputzt hast. Einfach zur Fika zu Hause oder bei einem Picknick? Ich bin gespannt, was Du so zu berichten hast.
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