Jetzt am kommenden Montag, dem 23. April, ist der Welttag des Buches und da ich Bücher liebe und auch ganz viele schwedische Bücher habe, möchte ich Dich gerne virtuell mit an mein Bücherregal nehmen und Dir ein paar Bücher zeigen. Natürlich schwedische Bücher. Und heute sollen es einmal ein paar schwedische Kochbücher sein.

Jetzt am Sonntag, dem 25. März, wird in Schweden der Waffeltag gefeiert. Wie Du vielleicht schon mitbekommen hast, werden in Schweden viele Thementage gefeiert. Es gibt den Kanelbullensdag, den Köttbullensdag, Chokladbolllensdag oder auch Kladdkakansdag. Und am 25. März wird eben Våffeldagen gefeiert.

Das ein oder andere Mal habe ich schon erwähnt, dass die Schweden es mit dem Kochen und dem Backen einfach draufhaben, das finde ich auf jeden Fall. Und vielleicht hattest Du auch schon das Glück und konntest Dich direkt vor Ort davon überzeugen.
Wenn Du jetzt gerade, also vor der Fastenzeit, in Schweden bist, dann musst Du unbedingt die schwedischen Semlor (Einzahl: Semla) probieren. Sie sind einfach himmlisch.

Lussekatter oder Lussebullar oder Safransbullar haben nicht nur viele verschiedene Namen, sondern sie hatten auch ihre gefühlte Hochzeit am 13. Dezember, am Luciatag.
Das schöne mit dem safrangewürzten Hefeteilchen ist aber, dass man sie auch noch danach backen und essen kann.
Deswegen möchte ich Dir heute das Rezept dafür vorstellen. Also rechtzeitig noch vor Weihnachten, damit diese vielleicht auch noch mit auf der Kaffeetafel landen. Oder später einfach zu einem Glögg (dem schwedischen Glühwein) mit Freunden.